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Notre philosophie

Depuis plus de  16 ans...     Muriel & Julien

Nous avons toujours fait le choix

de rester une petite structure,

car cela permet à notre clientèle de

prendre le temps de se détendre,

dans une ambiance chaleureuse

avec un service discret, autour d'un repas convivial

confectionné avec des produits frais.

 ♣♣♣

Depuis 2007, notre chef, Julien,

aux origines Méditerranéennes et Bourguignonnes

change ses menus au gré des saisons,

toujours à la recherche de nouvelles saveurs.

 ♣♣♣

Notre chef, Julien,  change son menu tous les mois.

Un seul menu mais plusieurs formules.

le chef s'adapte aux allergies, aux demandes végétariennes

et aux personnes qui veulent changer un aliment

Merci de nous prévenir à l'avance de toutes demandes...

 ♣♣♣

 

Définition de la gastronomie

Par Jean Anthelme BRILLAT SAVARIN

La Gastronomie est

la connaissance raisonnée

De tout ce qui a rapport à l’homme,

En tant qu’il se nourrit.

Son but est de veiller à la conservation

des hommes ; au moyen de la meilleure nourriture possible.

______

Elle y parvient en dirigeant, par des principes certains, tous ceux qui recherchent, fournissent ou préparent les choses qui peuvent se convertir en aliments.

_______

Ainsi, c’est elle, à vrai dire, qui fait mouvoir les cultivateurs, les vignerons, les pêcheurs et la nombreuse famille des cuisiniers, quel que soit le titre ou la qualification sous laquelle ils déguisent leur emploi à la préparation des aliments.

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