Notre philosophie

Définition de la gastronomie

Par Jean Anthelme BRILLAT SAVARIN

La Gastronomie est

la connaissance raisonnée

De tout ce qui a rapport à l’homme,

En tant qu’il se nourrit.

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Son but est de veiller à la conservation

des hommes ; au moyen de la meilleure nourriture possible.

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Elle y parvient en dirigeant, par des principes certains, tous ceux qui recherchent, fournissent ou préparent les choses qui peuvent se convertir en aliments.

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Ainsi, c’est elle, à vrai dire, qui fait mouvoir les cultivateurs, les vignerons, les pêcheurs et la nombreuse famille des cuisiniers, quel que soit le titre ou la qualification sous laquelle ils déguisent leur emploi à la préparation des aliments.

Muriel, Julien et leur équipe vous accueillent :

du mardi au samedi tous les soirs

et les samedis midis

 

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Ouverts depuis 2007

Nous avons fait le choix d'une petite structure,

car notre souhait est de vous permettre de

prendre le temps de vous détendre,

dans une ambiance chaleureuse avec un service discret,

autour d'un repas convivial

confectionné avec des produits frais.

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Le chef, aux origines Méditerranéennes et Bourguignonnes

change ses menus au gré des saisons,

toujours à la recherche de nouvelles saveurs.