Le menu du moment

du 1er septembre au 10 octobre

Un menu de saison, renouvelé au fil de l'année : à chaque temps du repas, plusieurs propositions au choix. Tout est fait maison, à partir de produits frais.

Trois façons d'en profiter

39 €

Formule semaine

Le soir uniquement, du mardi au vendredi. Entrée et plat, ou plat et fromage ou dessert. Boisson chaude offerte.

49 €

Formule 3 services

Entrée, plat, fromage ou dessert. Le menu complet, tel que le chef l'a pensé.

65 €

Formule dégustation

5 services : entrée, poisson, fraîcheur digestive offerte, viande, fromage ou dessert.

À la carte : entrée 19 € · plat 27 € · fromage ou dessert 13 €. Prix nets et service compris.

La carte de la saison

Au menu

Les entrées, au choix

Entrée fraîche . Salade césar revisitée au Filet de veau cuit basse température

Existe en version végétarienne , sans viande
Entrée chaude . Montgolfière feuilletée aux escargots, champignons frais , persillade & crème

Notre Spécialité depuis 19 ans Valable toute l’année

Les plats, au choix

Plat de pêche : duo de blancs de seiche moelleux & chorizo grillé servi avec un pesto basilic aux noisettes torréfiées.

Possibilité sans chorizo
Filet mignon de porc cuit 12h basse température et sa sauce émulsionnée façon tartare aux herbes fraîches
L'assiette végétarienne : bel assortiment de légumes du jour , frais et cuisinés. accompagnements du jour

Valable toute l’année

Fromages et desserts, au choix

Panacotta aux framboises , coulis citron-yuzu, crumble agrumes & mousse légère à l’abricot
Douceur Dijonnaise. Verrine vanille-cassis, crumble speculoos, mousse légère aux épices à pain & nonnette de Dijon

Dessert local valable toute l’année
Fromage blanc battu à la crème & compotée de cassis noir - ou au miel - ou à la cassonade
Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté et ses accompagnements
Fromage blanc battu salé aux herbes fraîches

Végétariens, allergies, régimes particuliers : dites-le nous à la réservation, la cuisine s'adapte volontiers. Une assiette végétarienne figure au menu à chaque saison.

Dessert dressé sur assiette noire : crème brûlée, sorbet et gaufrette au chocolat

Et pour finir

Le sucré se mérite

Les desserts suivent la même règle que le reste : faits maison, dressés à l'assiette, renouvelés avec le menu. La salle est intime et souvent complète : pour goûter à tout cela, le plus sûr reste de réserver.

Réserver une table

Pour deux, mets et vins compris

Les formules tout compris

Chaque formule s'entend pour deux personnes, menu et boissons compris. À savourer en tête-à-tête ou à offrir. En option sur chaque formule : fromage et dessert, 10 € par personne.

124 €

Break

La parenthèse gourmande pour deux, mets et vins compris.

145 €

Détente

Le repas complet pour deux, accordé aux vins choisis par la maison.

175 €

Épicurien

Le grand menu pour deux, avec des accords plus généreux encore.

212 €

Lâchez-prise

Deux menus dégustation 5 services, champagne, Montagny 1er cru et Maranges 1er cru.

Envie d'offrir ? Un bon cadeau du montant de votre choix ou d'une formule, valable 6 mois, à retirer au restaurant ou à recevoir par courrier : appelez-nous ou écrivez-nous. 03 80 50 11 77 · pourquoipas21@orange.fr